今週もお休みをいただきます。

申し訳ございません🙇

少し前に、薬物中毒を解毒する薬『ナロキソン』や『ヒロポン（やばい薬）』を発明したのは日本人だと書きました。

『うま味』を発見したのも日本人なんですね。

グルタミン酸ナトリウム=味の素です。

昆布から『イノシン酸』

干し椎茸から『グアニル酸』を発見したのも日本人！

和食のおいしさの元はダシなのかな？

シェフのお客様に教えていただいたのですが、『ダシ』を料理に使うのは和食とフランス料理だけだそうです。

皆様に色々な事を教えていただいて嬉しいです。サンキューです💋